Skölj riset. Låt stå och svälla i vatten i ca 30 minuter.
Koka upp vattnet med lagom mycket salt. Tag så mycket vatten så att det kommer att täcka riset.
Lägg i riset. Låt det koka i ca 5 minuter.
Häll av vattnet genom ett durkslag.
Häll lite olivolja i botten på kastrullen och häll tillbaka riset.
Värm upp tills det fräser.
Låt kastrullens stå med svag värme i ca 25 minuter med lock på och med en bit hushållspapper mellan lock och kastrull.
I kastrullens botten bildas tadik.
back / tillbaka 
www.lundvall.org page
updated
2014-05-07