Tag fram alla redskap och tillbehör: matberedare med roterande 2-bladig kniv, skål/bunke för att blanda ägg och kesella, pajbottenform, gummiskrapa, visp, kniv...
Starta ugnen på ca 215 grader och sätt gallret längst ned.
Skär upp en bit ost och riv den i matberedaren. Häll upp osten i en liten skål till panering.
Mät upp vetemjölet i matberedaren. Skär smöret i några småbitar och lägg i mjölet. Lägg hälfften av kesellan i mjölet och resten i blandningsbunken.
Kör matberedaren tills mjölblandningen är lite grynig. Häll upp blandningen i pajbottenformen och tryck ut den jämt över bottnen och upp mot kanterna på lämpligt sätt.
Sätt in pajbotten att förgrädda i ca 10 minuter.
Under tiden skölj, rensa och skär
paprikan i bitar ca 1.5 - 2 cm i fyrkant..
Lägg i saltet och den rivna muskoten i blandningsskålen och rör om den i kesellan (så fördelas den i hela smeten).
Knäck i äggen och rör om till en smet (vispa inte - det blir inte lika bra).
Tag ut pajbottnen ur ugnen och fördela / bred ut paprikan i pajbottnen. Fördela smeten över paprikan och strö över osten.
Sätt in pajen i ugnen och grädda i 23 - 25 minuter. Låt pajen svalna några minuter innan den skärs upp.
 |
 |
|---|
back / tillbaka 
www.lundvall.org posted 2014-05-09,
updated
2014-05-26